小说月刊味精阅读答案

❶ 离不了的——食品添加剂 阅读答案

离不了的——食品添加剂
金娇雯
工业时代的到来,打破了食品生产的原有模式,食物成为商品,开始大范围跨区域交易,食材到餐桌之间的旅程变长。
田园式的食物生产模式被割裂。于是为了让一块蛋糕、一杯牛奶在经历漫长的历程后仍旧色泽诱人、香气扑鼻,就不得不使用食品添加剂。食品工程师们绞尽脑汁,通过合成化学的方法满足人们的口腹之欲。
事实上,从油条、豆腐开始,中国应用添加剂的历史已经很久了。
早在东汉时期,就使用盐卤作凝固剂制作豆腐。从南宋开始,一矾二碱三盐的油条配方就有了记载,油条成了老百姓早餐桌上物美价廉的食品。800年前,亚硝酸盐开始用于生产腊肉。公元6世纪,农业科学家贾思勰还在《齐民要术》中,记载了天然色素用于食品的方法。槐叶冷淘是唐代人们在夏季常吃的一种凉面，大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗进行歌咏：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。”而这种凉面的配方中，就有一道是染色剂，这种染色剂是将槐叶水煮、捣汁而成，和面烹制后面条颜色碧绿。
世界范围内,在公元前1500年,埃及人用食用色素为糖果着色。公元前4世纪,葡萄酒就有人工着色的工艺。
食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要，而专门加入的物质。因为消费者对食物的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等提出了苛刻的要求，所以食品添加剂如同魔术师一般，被利用来快速生产出工业化的食品。
工业革命后,随着现代化学的发展,食品添加剂从天然材料逐渐转变为人工合成。1856年，英国人珀金斯从煤焦油中制取的染料色素苯胺紫,是最早使用的化学合成食品添加剂。
今天我们走进超市,随便取下一瓶饮料、一块曲奇、一根火腿、一瓶酱油,上面的配料表上都会注明所用的食品添加剂:果胶、大豆多糖、柠檬酸钠、焦糖着色剂、山梨酸钾、碳酸氢铵、大豆磷脂……这些单调拗口的专业名词,代表着丰富的“感官享受”。次亚氯酸钠可以给切过的蔬菜杀菌,让蔬菜更鲜亮；加入苯甲酸钠可以让碳酸饮料保持新鲜口感；碳酸氢钠可以使曲奇饼干膨松可口……工业时代,食品的美妙口感毫无例外地来自食品添加剂。无论是酸甜的糖果、香浓的零食,还是酥脆的饼干和柔软的蛋糕,都是食品添加剂的杰作。有人做过统计，一个人每天摄取的添加剂大约10克，一年约4000克，与人均每天食盐的摄入量大体相当。光吃一个三明治，就可能同时吃进去乳化剂、酵母粉、调味料、PH调整剂、磷酸盐、香料等20多种添加剂。
消费者对食物的外观品质、口感品质、方便性、保存时间等提出了苛刻要求。按照家庭方式来生产,几乎不可能。如果不加入食品添加剂,只怕大部分食品都会难看、难吃、难以保存,而且价格高昂。在这个意义上,大规模的现代食品工业就是建立在食品添加剂的基础上的。
20世纪70年代，我国食品行业只使用碱面、小苏打、味精等约65种食品添加剂；1990年全国食品添加剂仅20类，共178种。根据卫生部的资料显示，到2022年最新实施的《食品添加剂使用卫生标准》中，我国使用的食品添加剂按功能分类有23大类，近2022种可以合法使用,包括酸度调节剂、抗结剂、抗氧化剂、着色剂、香料等。美国可以使用的添加剂有45类约2022多种。在全世界范围内,共有5000多种,其中大部分由人工合成。
对于加工食品来说,食品添加剂的好处是明显的。如果没有它们,很难想象食品能有足够的时间运输和出售。但食品添加剂也深深影响了现代人的生活。对于消费者来说，现在能够轻松、便捷地吃一顿饭，全是添加剂的功劳。因为有了添加剂，我们才不论何时何地都能轻易的填饱肚子。事实上，每个人每天都与添加剂为伴

❷ 林青玄阅读《清欢》答案

18. ①从平淡（平静）、简单（简朴）生活中得到的人生欢乐（享受到的人生真味）。
②散步（安静的环境几乎不可得）；吃饭（清淡的小菜几乎不可得）；约会（清洁、清静的处所几乎不可得）。［评分标准：本题5分。第一问2分，只答“清淡的欢乐”，给1分。第二问3分，每点1分。］
19. ①引李觏的诗，意在表现失去清欢的惆怅和清欢难寻的悲哀（2分），进而引出下文——鼓励现代人追求清欢，做个能品味生活的人（1分）。
②引苏轼的诗，意在表现对清欢的追求体现了人的心灵品位（或“高雅性情”）（2分），从而与开头呼应，表达作者对清欢的喜爱与推崇（1分）。
［评分标准：本题6分，每问3分。每问由思想内容与结构形式两个方面赋分。若认为引诗的目的只是“以彰文采”，最多给1分。］
20. ①不过度追求物质生活，多讲究心灵的品味。②少一些世故，少一些机智，追求高雅的生活情趣（性情）。［评分标准：本题4分，每点2分。每一点答案表述不完全，不能得满分。］
21. ①“清欢，不同于……不同于……也不同于……。”排比的使用，将“清欢”与自我放逐、尽情欢乐、无奈等情感体验区别开来，条理清晰，能够很好地引发读者的思考。②“当一个人……或者……或者……或者……”排比的使用，将“什么是‘清欢’”用生活实例加以解释，阐释透彻，能够很好地引发读者的联想、思考与感悟。③“生在这个时代，眼要清欢，找不到青山绿水……意要清欢，找不到智慧明心。”排比的使用，从各种感官的角度将“清欢”难寻论述得透彻、有力，语言明快流畅，富有节奏感。④“现代人的欢乐，是到……是到……是到……是到……”排比的使用，将现代人以浊为欢的生活描述得很真实，富于表现力，能够激发读者的思考，强化读者的认识。［评分标准：本题3分，任选一组排比句作答。修辞原理，1分；结合作品分析，2分。］

❸ 好答案有追加，记忆力问题

要想提高记忆力，首先要了解一些有关记忆方面的常识。简单地来讲记忆分为三个阶段。第一阶段我们称为编码阶段。这就好比计算机的信息输入，都要经过编码，只有经过编码的信息才会得到保存。这个阶段与注意的关系很大。很多信息我们回想不起来，有些问题就出现在编码阶段。很多事情我们熟视无睹，并没有仔细观察，我们以为我们记得，事实并非如此。举个例子来说，虽然钞票我们每天都在使用，但我们却不能立即描述出一元钱背面的图案。这是因为虽然我们看到了，但并没有主动地去注意它，也就没有对有关信息进行编码，自然也就无法回忆了。第二阶段我们称为短期记忆阶段。这个阶段记忆保留的时间很短，一般在几秒到十几秒钟。比如你打114查到了你要的电话号码，记在脑子里，等你要拨号时一下子又想不起来了。测试短期记忆的方法很简单，你可以让一个人说出4个毫无相关的数字或英文字母，你立刻把它们重复出来，然后逐步增加，看你最多能记住几个。一般人总在7±2个。因此我们知道知道短期记忆的容量是有限的。短期记忆是长期记忆的基础，短期记忆如果不反复练习，很快就会遗忘。而如果在尚未消失前，继续加以练习，那么就可以转化为长期记忆，也就是我们说记忆的第三个阶段。长期记忆又称为永久记忆，可见它是保留时间很长的记忆。

通过以上了解，我们知道，如果你感到你记忆力不是最好，不一定是你的脑子比别人笨，可能是你在我们上面讲到的记忆的3个阶段没有处理好。如果你改善了记忆的这3个阶段你就有可能提高你的记忆力。下面我们就重点介绍如何来提高记忆力。

我们从改善编码阶段开始。首先，编码总是以注意开始，所以你应该把注意全部放在你要记的事情上。记住，如果没有编码或编码错误，你是不可能记住它们的，即使你有再聪明的脑子也白搭。你应该全神贯注尽可能地排除或减少外界的干扰。比如你可以选择比较安静的地方读书，读书时不要被其他的东西，如零食、小说、杂志等分心。有的同学看书讲究情调，边听音乐边看书，这也是不好的习惯。其次，仔细观察你要记的事情的细节。比方说你要记住一个人的相貌，你就应该仔细观察他的眼睛、鼻子、前额、下巴、耳朵。第三，就你要记的东西跟自己对话，比如"他高高的个子，小眼睛，皮肤黑黑?quot;这样就等于进行了印象及言语双重编码，就更可靠。

再谈谈如何改善短期记忆。我们前面提到，短期记忆的容量有限，所以要想改善短期记忆，必须减少记忆的负担。我们可以采取缩写的方法，比如"WHO"，我们知道是"世界卫生组 织"（World Health Organization）的缩写，我们只要记住这3个字母，把它们作为线索，这样我们就可以记住全部了。另外，我们还可以通过谐音的方法，使毫不相关的对象变得有意义，这样也可以减少记忆的负担。比如圆周率"3.14159……"，照我们前面讲的，由于短期记忆的容量有限，一般人只能一次记住毫不相关的 7个左右的数字。但如果我们把它读成"山顶一寺一壶酒……"那它就变成有意义的了，这样也就等于间接地扩大了记忆容量，减少了记忆的负担。由于短期记忆时间很短，要想保存长久，归根到底还要靠反复练习。

最后再讲一讲如何改善长期记忆。长期记忆和短期记忆不同。短期记忆的遗忘就好比信息输入了电脑，但没有保存，丢失了就再也找不到了。而长期记忆的遗忘，好比存在电脑里的文件找不到，自然也就提不出来了。我们可能都有过这样的体验，有时想一个人的名字，已经到嘴边了，可就是说不出，被别人稍加提醒，马上就想起了。这说明这个信息还在脑子里，只是由于缺乏线索，而想不起来。因而长期记忆主要是检索问题。我们说一个人记性好，其中就包括一个人对以前发生的事情都清楚在记得。我们可以采取一些方法来改善我们的长期记忆。比如，我们可以借助环境中的线索。如果你下周开会，要带某份文件给某人，那么你可以预先把这份文件放在比较醒目的、你很容易看到的地方，到时候就会提醒你。很多人记性好并不是他脑子一定比别人好，主要是他善于利用环境中的线索。另外我们还可以采用时间顺序法，从这件事情发生前想起，按着时间顺序，把前面发生的事情作为线索，有助于我们回忆。这种方法在考试时也可应用。如果有某个问题你想不起来了，你可以先想一下你前面背的内容，再顺着想下来，会帮助你可以回忆。平时你也可以进行一些记忆练习，比如可以回想去年的今天你在做什么.

多吃以下增强记忆的食物
一些健脑食品，其实是常见的物美价廉之物。如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等。

1�牛奶。富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入睡。
2�鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力；特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。。
3�鱼类。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。
4�贝类。碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。
5�味精。主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。
6�花生。花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
7�小米。所含维B1和B2高于大米1～1�5倍。临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可防止衰老。
8�玉米。玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。
9�黄花菜。黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
10�辣椒。维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。
11�菠菜。含丰富的维A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
12�橘类。橘子、柠檬、广柑、柚子等含有大量维A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量吃些橘子，能使人精力充沛。
13�菠萝。含丰富维C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津提神、提高记忆力的作用。
14�胡萝卜。可以刺激大脑物质交换，减轻背痛的压力。
15�油梨。含大量的油酸，是短期记忆的能量来源。正常人每天半个油梨即可。
16�藻。含有丰富的叶绿素、维生素、矿物质、蛋白质，可以改善记忆力和注意力。
17. 卷心菜：富含维生素B，能预防大脑疲劳。
18. 大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。
19.木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。
20.杏子：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。

❹ 仅有一味的盒饭 阅读答案

第6段中的“由此”指的是什么事？
答：他拒绝了我和他交换饭盒吃饭一事，让我更加肯定他的饭食美味无比。
第9段的内容在文中起到了什么作用？
答：起“承上启下”作用同时为他的表现打下伏笔。

❺ 一本小说主角是库管太白金星把雷震子吕布红孩儿等带到凡间雷震子爱吃味精的小说

老哥，我也想找，这个小说叫什么名字你现在知道了吗？我记得应该是哪吒第一个下凡的，然后飞不高碰着电线被电下来了

❻ 母亲的秋天阅读答案

因未提供题目，网上也没有相关题目，故提供相关内容参考：
北方的秋天和南方的秋天不同，北方的秋天会有着明显的季节变迁的印迹，母亲在这一季节最为忙碌。在这个收获的季节里，母亲会像勤劳的松鼠一样，储存过冬需要的食物，尽管现在早已不再像当年那样缺衣少食，北方冬天的菜市场上，也能买到新鲜碧绿的青菜，但是母亲还是会依照传统习惯，在秋天这个丰盈的季节里，储备下冬天需要食物。
秋日温暖明媚的暖阳下，母亲会把早市上精挑细选的小红辣椒用线串起来，然后挂到屋檐下晾晒，那些小红辣椒，个个鲜红欲滴，颜色锃亮，在一阵一阵的秋风里，轻轻的左右摆动。母亲做的辣椒油，堪称一绝。辣椒晒干后，母亲会用剪刀把小辣椒剪成丝，然后加上糖盐和味精，用滚油浇在上面，最后加上炒熟的花生和芝麻，味道香辣纯正，微甜和微咸是为了辅佐辣椒的香，比超市里卖的不知要好多少倍。尽管我不能吃辣，但每次都会被母亲做辣椒油勾引得像只小馋猫。
除了做辣椒油，母亲还会做各种各样的小咸菜。挑选碧绿青翠的萝卜，切开，洒上盐，待滤掉水分后，萝卜变软，然后拉起一根长绳，把腌过后的萝卜搭在上面阴干。萝卜晒干之后，母亲就可以大显身手了，以萝卜干为原料可以做出好多小菜，比如酱萝卜，把萝卜放进酱油里浸泡两天，然后加上芝麻香油辣椒油等辅助材料。我最爱吃母亲做的酱萝卜，吃在嘴里“咯嗞咯嗞”响，回味时有余甘和甜丝的萝卜的味道。
母亲还会腌雪里蕻，做泡菜，晒黄瓜干等等。黄瓜盐渍后晒干变成淡黄色，整个脱去了一层绿衣，然后冬天的早晨，会吃到黄瓜干拌蒜泥，伴以香喷喷的玉米面粥。
整个秋天里，母亲最大的盛事当然还是盐酸菜。为了这次盛事，母亲会提前好几天准备，甚至跑好几趟早市，相亲一样选叶多的绿白菜，拿回家里，先不急于制作，而是放在地上，据说是为了走水气。然后，把白菜放进滚水里焯一下，然后一层层铺进干净的缸里，最后在上面压上重物，二十几天后，就可以取出食用了。
最爱吃母亲做的酸菜猪肉炖粉条，东北人家，这道菜几乎是冬天里的主菜，尽管现在市场上什么稀罕的青菜都能买到，但还是对酸菜仍然情有独钟。
母亲的秋天，是忙碌的，是欣喜的，因为她的心里装着对家人浓浓的爱意。

❼ 故乡的豆皮阅读题答案

故乡的豆皮
李汉超
从懂事的时候起，我就对豆皮颇有好感，以至后来情有独钟，越吃越想吃，越吃越爱吃。
豆皮是故乡特有的一种时令风味食品，一般在深秋至次年的初春这段时节食用，大约可以吃五至六个月。想吃的时候，先把水舀进锅里烧开，再把适量的豆皮下进锅里煮上四、五分钟，然后再放进小白菜，再煮四、五分钟，此时陆续放进盐、猪油、味精、大蒜等佐料，用锅铲再顺着锅底搅和几下就可以盛得吃了，十分方便。豆皮吃起来十分爽口，不糙不腻，热气腾腾，吃在口里，顺着喉咙一直温润到心里，那感觉在冬天特别温暖。如果煮的时候能调点瘦肉进去，那就更好吃了。准确地说，豆皮属于故乡的冬天，冬天食用最为合宜，早了吃在口里像树皮，晚了吃在口里像豆渣，是难以吃出真正的豆皮味来的。
每当晚稻收割以后，故乡就进入农闲时节，乡亲们就忙于烫豆皮了。豆皮的制作工艺比较简单，先把米浸好淘好，再用石磨磨成米浆，然后用瓢舀着当锅一转，用锅盖闭上分把钟，就可以起锅了，再摊冷一卷切成丝状晒干，随时都可食用了。不过制作中还有一些讲究，浆要不时搅动以免沉淀，火工要恰 到好处以免炕糊，豆皮摊冷再卷以免粘连，刀法要一致以免粗细不均，等等。我还依稀记得小时候帮忙大人磨米浆的情景：点着一盏小油灯，祖母和母亲交换喂磨，我和弟妹帮父亲推磨；父亲怕我们困倦，不停地给我们讲一些好听的故事，如薛仁贵征东、梁山伯与祝英台、水浒一百零八将等之类，父亲讲完一个，我们总是不等他喘息又“逼”着他讲下一个故事，祖母和母亲常常略带笑意地望着我们；不知不觉中几个小时过去了，米浆也磨完了。现在故乡都用电动机磨浆，再也不用石磨了，当然也就无法体验一家人聚在一起磨浆听故事的那种温馨和谐的氛围了。
父亲烫豆皮的手艺在湾里是有名的，不仅动作麻利，而且烫得均匀，锅台上也干净清爽，不像有的乡亲糊得一塌糊涂。看着父亲得心应手有条不紊环环相扣的熟稔自如，我心里痒痒的也想试试；在父亲打岔的间隙，我总要抢着烫上几个，但全然不是那么回事，一个豆皮烫不团圆不说，还揭不起来，常常要破成好几个惹得父亲笑着摆头。烫豆皮中途或末尾，可以做热豆皮。把起锅的豆皮翻过来铺在锅里，洒上些许以盐菜为主的馅子，酌油炕好，用铲子叠成正方形——这就是热豆皮。那时我一次可以吃上三、四个，把肚皮撑得鼓鼓的。除了自家人吃以外，常常还要做一些送给本家和邻居，每家四至五个不等。要是谁家没人，就只好叠几个白豆皮再送去，让他家炒得吃。在乡下，烫豆皮是农家一年当中的喜事之一，送热豆皮便是送喜气，这是乡邻们质朴情感的一种表达，其情切切，其意融融。这也是烫豆皮中的高潮部分，欢声笑语不断，一种幸福祥和的氛围就像池塘中的涟漪，从内向外弥漫开来。
近年来，父亲年岁已高，身体也不大好，再加上缺少帮手，没有烫豆皮了。而乡亲们却烫得十分红火，不光烫得自家吃，还拖到城里去卖个好价钱。有的干脆办起了豆皮加工厂，成了豆皮专业户，产销一条龙，豆皮畅销武汉等地，三结豆皮成了品牌，享誉省内外。
我爱吃豆皮，一进冬天，我巴不得餐餐吃豆皮。早晨过早，吃上一盘炒豆皮或者两三个热豆皮，喝上一杯豆奶；中午或者晚上下豆皮吃，多放点白菜，拣两块霉豆腐，就可以吃上两大碗，那感觉热烘烘美滋滋的

❽ 《泥土的清香自哪儿来》阅读答案

1．请概括“雨后泥土的清香让人感受更明显”的原因.(4分)
答案：因为放线菌是一种生命力很强的细菌,它们一般喜欢在温暖、湿润的环境下生存.下雨时,雨水冲开了土壤,这些晴天时埋在土中的孢子长成的放线菌随着潮湿空气中的小液滴四下弥漫.当它们被吸入鼻孔,我们就能感觉到一股泥土的清香.
2．说说文章第（2）段画线句子的表达效果.（4分）
答案：运用比喻,将细菌比作花草树木,使微乎其微的细菌更容易让人理解认识.
3．文章第（7）（8）两段介绍了放线菌的哪些作用?(4分)
答案：提炼抗生素；制作味精；科学实验的材料.
4．文章以“泥土的清香自哪儿来”为题有哪些好处?(4分)
答案：引起人们思考及阅读的兴趣,让人们带着问题阅读文章内容,从中寻觅答案.

❾ 味精。。。味精。。。味精。。。

Jacqueline杰奎琳
Jamie詹米 (James的形式)
Jean姬恩 (Jane的苏格兰形式)
Jessica杰西卡 (Jessee的形式)
Jessie杰西 (Jasmine, Jessica的昵称; Janet的苏格兰形式)
Jennifer詹妮弗
Jill姬尔 (Gillian的昵称)
Jocelyn乔斯林
Josephine约瑟芬
Joy乔伊
Joyce乔伊斯 (Josephine的昵称)
Judith朱迪丝
June朱恩