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Ⅰ 蟹粉小笼包文集

小笼包，别称小笼馒头，在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川叫做小笼包子，武汉叫做蒸包，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼，它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成。小笼包是常州、无锡、苏州、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。

Ⅱ 求二进制by蟹粉小笼包的全文

二进制

作者：蟹粉小笼包

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蟹粉小笼蟹粉小笼是江浙沪一带常见的汉族名点，它鲜美无比，齿颊留香，深得消费者青睐。蟹粉小笼，咬下去一包蟹油，吃起来满口流香，是一道美味小吃。以蟹肉，猪肉味馅料制作。材料主料：小麦面粉(1000克)，猪肉(肥瘦)(600克)，蟹黄(200克)，肉皮清冻(500克) 调料：酵母(5克) ，黄酒(25克) ，盐(35克) ，白砂糖(25克)，酱油(15克)，味精(10克)，大葱(5克) ，姜(5克) 胡椒粉(5克) 制作方法 1.将猪肉洗净，斩成肉末，加蟹黄，酒10克，盐，酱油，白糖，胡椒粉，味精，葱姜末拌和，加肉皮冻，清水500克，用劲搅拌至粘成馅心。 2.将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶，调成糊状，倒入面粉中，加温水500克，拌匀揉透，盖上洁布，静置1小时，然后搓匀揉透成酵面。 3.将酵面搓成条，摘成每个重13克的小坯子，揿扁，擀成圆形的皮子，放上馅心15克，用手将皮子沿边折叠收拢，中间留一个小口，上笼蒸8分钟左右即成。食谱营养小麦面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。肉皮清冻猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。食谱相克猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。营养成分 ·热量 (5901.95千卡) ·蛋白质(199.46克) ·脂肪 (237.28克) ·碳水化合物(765.50克) ·膳食纤维 (21.74克) ·维生素A (110.40微克) ·胡萝卜素 (14.50微克) ·硫胺素 (4.48毫克) ·核黄素 (1.97毫克) ·尼克酸 (43.82毫克) ·维生素C (1.05毫克) ·维生素E (20.12毫克) ·钙 (397.05毫克) ·磷 (2996.65毫克) ·钠 (29.00毫克) ·镁 (48.13毫克) ·铁 (29.29毫克) ·锌 (126.68毫克) ·硒 (4.68微克) ·铜 (16.42毫克) ·锰 (0.00毫克) ·钾 (3217.25毫克) ·碘 (634.85微克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.02毫克) ·叶酸 (7.30微克) ·维生素K (0.35微克) ·胆固醇 (480.00毫克) 蟹粉小笼蟹粉小笼是江浙沪一带常见的汉族名点，它鲜美无比，齿颊留香，深得消费者青睐。蟹粉小笼，咬下去一包蟹油，吃起来满口流香，是一道美味小吃。以蟹肉，猪肉味馅料制作。材料主料：小麦面粉(1000克)，猪肉(肥瘦)(600克)，蟹黄(200克)，肉皮清冻(500克) 调料：酵母(5克) ，黄酒(25克) ，盐(35克) ，白砂糖(25克)，酱油(15克)，味精(10克)，大葱(5克) ，姜(5克) 胡椒粉(5克) 制作方法 1.将猪肉洗净，斩成肉末，加蟹黄，酒10克，盐，酱油，白糖，胡椒粉，味精，葱姜末拌和，加肉皮冻，清水500克，用劲搅拌至粘成馅心。 2.将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶，调成糊状，倒入面粉中，加温水500克，拌匀揉透，盖上洁布，静置1小时，然后搓匀揉透成酵面。 3.将酵面搓成条，摘成每个重13克的小坯子，揿扁，擀成圆形的皮子，放上馅心15克，用手将皮子沿边折叠收拢，中间留一个小口，上笼蒸8分钟左右即成。食谱营养小麦面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦) 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。肉皮清冻猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。食谱相克猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。营养成分 ·热量 (5901.95千卡) ·蛋白质(199.46克) ·脂肪 (237.28克) ·碳水化合物(765.50克) ·膳食纤维 (21.74克) ·维生素A (110.40微克) ·胡萝卜素 (14.50微克) ·硫胺素 (4.48毫克) ·核黄素 (1.97毫克) ·尼克酸 (43.82毫克) ·维生素C (1.05毫克) ·维生素E (20.12毫克) ·钙 (397.05毫克) ·磷 (2996.65毫克) ·钠 (29.00毫克) ·镁 (48.13毫克) ·铁 (29.29毫克) ·锌 (126.68毫克) ·硒 (4.68微克) ·铜 (16.42毫克) ·锰 (0.00毫克) ·钾 (3217.25毫克) ·碘 (634.85微克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.02毫克) ·叶酸 (7.30微克) ·维生素K (0.35微克) ·胆固醇 (480.00毫克)

Ⅳ 求二进制by 蟹粉小笼包 全本 包括两个番外的 谢谢!

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