白米粥小说阅读
Ⅰ 白米粥的做法
白米粥的做法
1.大米择去杂质后洗净，用清水浸泡30分钟
2.砂锅内注入2/3满的清水，中火烧开后加入浸泡好的大米，转大火
3.砂锅内水再次沸腾后滴入食用油，顺时针搅拌均匀后转中小火，加盖煲25分钟
4.打开砂锅盖子，用勺子顺时针搅拌10分钟后至粥软糯后熄火即可
烹饪技巧
1、滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑。
2、顺时针搅拌时不要太快，以免使米粒破碎。
菜品特色
在厨房久了，慢慢倾向于料理极简单的食物。并不是为了图方便，而是越寻常简单的食物越能回归本真，也就越能代表食物的真谛。这话多故弄玄虚，说白了，就是越简单的料理越纯粹，这也就是为什么很多超级大厨在即使国际化的厨艺比赛中都倾向于拿寻常百姓餐桌上的家常菜或者最简单的粥来参赛，并且实至名归。
要想做好一碗白粥并非那么简单，当然，这里指的是亲自动手熬制，而不是交给越来越智能的电饭煲。从米的选择、处理到水质、火候，还有最后的搅拌都有略严格的要求，只有这样，才能熬制出一碗上乘的白粥，对肠胃，也才算有了最体贴的交代。
熬粥的米需要提前用清水浸泡，并且在水沸腾后下锅，这样才能米粒饱满并且不会糊在锅底。在米下锅后要保持大火，至锅内水再次沸腾后滴入少许食用油再调成中小火加盖熬煮，这样煮出来的粥不但饱满软糯，而且香滑可口。在最后的10分钟里一定要留守锅边，开盖，用勺子顺时针不停的搅拌，这个步骤不可省略。可以做个简单的对比，经过搅拌的白粥和没有经过耐心搅拌的白粥在口感上都大不同。这个搅拌的最关键一点就是按着一个方向，其实在盛粥和喝粥时都顺着一个方向才能更好的保证粥的口感一直香滑，这样才地道。
给自己1个小时的时间，耐下心来去熬煮一碗白粥，清理在大鱼大肉过后昏沉不振的肠胃，平和在纷乱世俗中疲惫不堪的心绪。其实人生何尝不是这样的一碗白粥，越简单，越大不同。这样的曼妙，只有在安静下来细细品味，才会知晓其中的心境。
Ⅱ 老人常喝白米粥好吗作者：小安娜
很多人都认为白米粥最养人，能够清肠胃助消化。特别是老年人，消化能力相对较弱，喝白米粥能促进肠胃的吸收，加上老年人一般牙齿不大好，喝白米粥更为适合。然而事实并非如此，营养师表示白米粥营养单一，纤维含量低，不利于排便，而且老年人食用会明显升高血糖，加速咀嚼器官的退化。营养师建议，老人喝粥的时候加点料会更营养。
粗粮、杂粮富含膳食纤维，“粗细搭配”营养更互补，因此，熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如，素有“黄金主食”之称的玉米，它含有蛋白质、核黄素、多种维生素和矿物质等，有预防心脏病和癌症，延缓衰老等功能；小米也值得推荐，小米中的色氨酸可安神助眠，丰富的铁不但可滋阴补血，还可润燥通便；还可以放些豆类，红豆煮熟后有淡淡甜味，其赖氨酸含量较高，适合于白米混合煮粥；红薯营养丰富，蛋白质质量高，特别是红薯含有丰富的赖氨酸，与米面混吃可发挥蛋白质的互补作用；南瓜属温性，有补中益气、清热解毒的功效，适合煮粥。此外，加些山药、芋头等也是不错的选择。
南方人喜欢用肉类煮粥，这对牙口不好的老人来说非常好。煮粥时，可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥，或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。鉴于老年朋友多有心脑血管问题，建议多吃些“白肉”，如海鲜、鸡肉，少吃些“红肉”，如牛羊肉和猪肉。此外，还可以在粥快煮熟的时候放入些切碎的绿叶菜，鲜嫩的颜色不仅可以刺激食欲，还可以补充维生素。但要注意的是，为降低营养的流失，应尽量减少绿叶菜的熬煮时间。
Ⅲ 白粥情事txt下载
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Ⅳ 白米粥有什么功效
大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
(4)白米粥小说阅读扩展阅读
红薯白米粥的做法：
主料：大米60克、糯米20克、红薯120克
辅料：水650克
1、60克大米加20克糯米。
Ⅳ 稀粥南北味中第一段写出了白米粥有什么特点
稀粥南北味中第一段写出了白米粥有魅力和魄力特点，生命之源泉，一锅一勺一点一滴，从中生长出精血气力、聪明才智，还有顺便喝出来的许多陈规和积习。
民以食为天，稀粥是中国的一种传统主食，从开水泡的剩饭，玉米面煮的稀糊，到加了各种高级配料的粥，平常的稀粥反映了很多风土人情，包含着如许人生的况味。
赏析感悟
北方人就着馒头烙饼喝粥最简，北大荒喝大碴子粥和小米粥最详，这样处理可见作者的匠心，有直达人心的艺术魅力。喝粥展开故事，最后着落在广东人喝粥上，稀粥从未见过的丰富绚丽，既表现了粥的美味，也让人对美好生活有了憧憬。
“稀粥南味”，中间穿插“稀粥北味”。通过不同时期、不同地方吃稀粥的生活片段，以小见大，反映出人生的阅历和世情的嬗变，以及自己对稀粥的特殊情感。
Ⅵ 白米粥的煮法
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浸泡：煮粥前先将米洗净后用少量冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。水比淹没米再稍微多一点就可以。
这样做的好处：1、熬起粥来节省时间；2、熬出的粥酥、口感好。
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开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
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火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
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搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
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点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
Ⅶ 白米粥里面加什么才会营养高
白米粥里加入红豆，花生豆，桂圆，红枣等，不过一般红豆不要和绿豆之类的混合。另外也可做瘦肉，蔬菜粥。鸡肉，香菇也行。
Ⅷ 白米粥的功效与作用是什么
对于胃功能减弱或者感冒发烧时胃动力降低可以起到降低胃负担，同时提供能量。白粥是由精白米烹饪的，营养价值和白米饭等同。都是核心提供碳水，由于去皮因此损失了较多维生素B族和矿物质。我们日常习惯喝白粥完全没问题，只要注意搭配小菜和蛋白质类（肉或者牛奶鸡蛋）也是平衡膳食。
单纯的白粥，不是没有营养，只是营养成分比较单一。主要提供碳水化合物，像蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物元素等其他营养素，都是含量很低的。
Ⅸ 白米粥的怎么煮
白米粥要煮的发很简单的呀用那个电压力锅和电饭锅之类的按照比例放入米和水之后选择煲粥这一项功能煮出来白米粥。
Ⅹ 怎么熬白米粥
一、熬白米粥所需材料：白米、清水。
二、制作过程：
1、冷水浸泡，煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间，还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动， 煮出的粥也会软烂可口。
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营养价值
稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
芋头：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维C、B族维生素、皂角甙等多种成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。